プロフィール　　　SINCE 1994

・佐藤　進司

・1959年　広島県福山市に生まれる

・1993年　和歌山県西牟婁郡にて炭焼き職人に弟子入りする

約4年の修行の間に備長炭製造技術の他、窯造り及び修理、
山仕事など炭焼き全般において多くを習得する
入門1年後炭窯を借り指導を受けながら3年間生産に励む
同時にさとう製炭工房を立ち上げる

・1997年　炭の原木であるウバメガシを求め三重県志摩市に移住し磯部町にて製炭を始める

・2004年　市内浜島町に窯場を移転し現在に至る

さとう製炭工房について

志摩市浜島町迫子に4基の窯を設置し年間約15トンの備長炭を生産。 木酢液やストーブ用薪も販売している。